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今日のごはん 豆腐と椎茸の鍋
今日のごはん 豆腐と椎茸の鍋 厚みのある日高昆布でゆっくりと出汁をとりました。 味をふくみやすい木綿豆腐と、厚みのある椎茸！この香りは正に『日本の香り』と 言っても納得出来る、良い香りです！ このシンプルなお鍋につける〔ぽんず〕もダイジです。 市販の柚子ぽんに、柚子皮の乾燥したものを入れておきます。 そして明太子！明太子には、酒・一味唐辛子・つゆの素を入れてなめらかにします。...
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今日のご飯はスープパスタとツナサラダ
スライスしたニンニクとベーコンをバターで軽く炒めて、コンソメスープの素等でスープ作り。 更に、厚めに切ったニンニクとベーコン・玉葱・椎茸・・・旨味をたっぷり吸ってくれる茄子！ 茄子は、最初に炒めておいても美味しいです。 パスタは、少し硬めに茹でてスープへ投入！ パスタにスープを馴染ませました。 食べる直前に、塩コショウで味を調節。バターを乗せるとコクが出ます。...
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東京都庁社員食堂
都庁社員食堂へ再チャレンジ(>д<)して又やっちゃいました 感想 第一本庁舎32階南側の西洋フードへ行ってきました。 非常に景色の良い食堂です。 注文はラーメ・チャーハンセットとかき揚げ丼蕎麦セットです。 ラーメンは普通でちょい薄味で海の家のラーメンに似てますね。 チャーハンは炒めていないのではと思う味。 かき揚げ丼は揚げすぎで茶色で硬い。 そばは何だか分かりません。...
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今日のごはんは牛すじカレーと手作りタルタルドレッシングサラダ
牛すじカレーと手作りタルタルドレッシングサラダ 大好きな牛すじカレー！何度も湯がいた牛すじ。 ウチんちのカレーは凝ってます。玉ネギ２個を飴色になるまで炒めます。 煮込む時に…トマト缶・カニカマ・生マッシュルーム・ローリエ・炒めた玉ネギをぐつぐつ煮込みます。 今回は牛すじもトロトロになるまで煮込みます。 この牛すじカレーは、懐かしい『喫茶店のビーフカレー』の味も楽しめます。...
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京王線調布駅北口出雲そばやくも
京王線調布駅北口出雲そばやくも 感想 調布駅徒歩５分のこじんまりとした清潔感のあるお店です。 ビールと自家製練り物と出汁巻き卵を注文。 これは美味いそば屋酒って感じでうっとりです。 締めのそばもしっかりと冷水で締めてありコシもあって美味い。 汁も濃い口でそばに合っていて美味し！ ちょっと通っちゃいます。
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今日は散らし寿司
今日は散らし寿司 カニとイクラをゲットしたので、散らし寿司を作りました。 椎茸や油揚げも煮込て刻んで混ぜ込み、結構本格的に作りました。 酢飯の量は…２合はあったと思います（＋▽＋）カニ・イクラはモチロン美味しく、甘辛く煮た椎茸・油揚げも酢飯に良い味付けをしてくれて、ご飯が進む進む…嬉しい困り事となりました。 食べきれない分は、お稲荷さんにしました。これもまた格別な美味しさでした。
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